Receta para cocinar Quiche Lorraine

El Quiche es un plato típico francés que resulta delicioso y muy fácil de cocinar. Esta es la receta para elaborar un Quiche Lorraine, el tipo de Quiche más famoso, pero puedes cambiar los ingredientes a tu gusto y hacer Quiches de verduras, salmón o de cualquier otro alimento que te guste.

Ingredientes para hacer Quiche:

Un rollo de masa quebrada o masa brisa

200ml de nata líquida

3 huevos medianos

100 gr de panceta o bacon

un cuarto de cebolla

queso rallado

Receta del Quiche:

No te olvides de descongelar la masa quebrada si vas a utilizar masa congelada. Precalienta el horno a 180º C.

Prepara un molde para tartas bastante ancho untándolo con un poco de mantequilla y harina para evitar que la masa se pegue. Coloca la masa sobre el molde dando forma a los bordes.

Ahora vamos a preparar el relleno del Quiche.
Trocea la cebolla bien fina, dórala en una sartén con un poquito de aceite o mantequila, añade el bacon troceado y deja que todo se dore a fuego lento unos minutos.

Bate los huevos con la nata, añade sal y pimienta. Incorpora la cebolla y el bacon a la mezcla de huevos con nata y un poco de queso rallado.

Ahora vierte la masa en el molde sobre la masa brisa.
Introduce el Quiche en el horno y déjalo cocer durante unos 30 minutos a 180º.

Unos cinco minutos antes de terminar la cocción puedes espolvorear un poco más de queso rallado sobre el Quiche para que adquiera un aspecto dorado y gratinado.
Sírvelo acompañado de una ensalada.

Sushi paso a paso

La base para cualquier receta de sushi es el arroz que se prepara de una manera especial para que quede compacto y con un toque de vinagre típico del sushi.
Para preparar el arroz para sushi sigue estos pasos:

Ingredientes:
6 cucharadas de vinagre de arroz (utiliza vinagre normal si no tienes)
5 cucharadas de azúcar fino
3 cucharadas pequeñas de sal
1 taza de arroz blanco

Elaboración:
Coloca el arroz en un recipiente y lávalo, enjuagándolo con un poco de agua. Elimina el agua y vuelve a añadir agua limpia para volver a lavar el arroz. Repite el proceso hasta que el agua salga clara y no blanquecina.
Escurrir el arroz eliminando todo el agua con ayuda de un colador. Deja reposar el arroz 30 minutos, verás que es más blanco de lo normal.
Ahora debes cocinar el arroz: cuécelo con agua como hagas normalmente.
Mientras cocinas el arroz, prepara la salsa de vinagre. Mezcla en una cazuela o sartén el azúcar, la sal y el vinagre de arroz, caliéntalo a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Luego enfría la salsa colocándola sobre un bol con agua fría o hielo.
Una vez que el arroz esté cocido colócalo en un recipiente ancho para mezclarlo. Añade al arroz la salsa de vinagre y mézclalo bien durante unos 10 minutos. Un truco es abanicar el arroz con un abanico para eliminar el exceso de salsa.
Ya está, tienes listo una base de arroz para hacer sushi. Ahora puedes utilizar tu imaginación para elaborar los rollitos de sushi con los ingredientes que más te gusten, o ver nuestras recetas de sushi para elaborarlos.
En este vídeo puedes ver todos los pasos que te hemos explicado para la elaboración del sushi.

Receta para cocinar Arroz a la Milanesa

El Arroz a la Milanesa o Risotto a la Milanesa es un plato típico italino bastante fácil de cocinar. Aquí tienes la receta y los pasos para elaborar el arroz.

Ingredientes:

500 gramos de arroz

50 gramos de mantequilla

30 gramos de carne picada

2 litros de caldo de carne

media cebolla

azafrán

queso rallado (parmesano o grana padano)

sal

Receta:

Trocear la cebolla muy fina, sofreír a fuego lento la cebolla, la carne piada y la mitad de la mantequilla en una cazuela ancha y baja.

Cuando la carne esté cocinada y la cebolla dorada añadir el arroz y saltearlo, añadir el caldo de carne caliente poco a poco removiendo para evitar que se pegue el arroz.

Añadir la sal y el azafrán y dejar cocer 10 minutos, vigilando que no se seque el arroz.

Añadir al risotto el resto de la mantequilla y el queso rallado, remover y dejar cocer a fuego lento añadiendo más caldo si es necesario.

El risotto estará listo cuando el arroz esté cocido y quede caldoso. Degustar caliente.