Receta de sorbete de limón

El sorbete de limón es una receta fácil de elaborar con la que quedarás muy bien. Es una estupenda idea para un aperitivo, como postre o para tomar entre platos. Puedes seguir esta receta para elaborar todo tipo de sorbetes, son deliciosos los sorbetes de mandarina o de manzana, por ejemplo.

Ingredientes para el sorbete de limón:
Una botella de cava o champán
Un tarro de helado de limón

Receta de sorbete:
En una jarra de bastante capacidad echa cucharadas del helado de limón, agíta un poco el helado con una cuchara para que se deshaga ligermante y esté más cremoso. Añade gradualmente el cava o champán a la jarra con el helado y mezcla bien con una cuchara. Según la cantidad de cava que añadas y la temperatura del helado el sorbete quedará más o menos líquido. Servir el sorbete inmediatamente para que no quede muy aguado.

Receta de Profiteroles de cholocolate

Los profiteroles son un postre delicioso elaborado con una masa que se llama "choux". Con la masa choux se pueden hacer varios tipos de dulces, los profiteroles se elaboran con bolitas de masa choux y se puede rellenar de nata, chocolate o crema.

Esta es la receta para hacer profiteroles de chocolate un postre clásico y exquisito.

Ingredientes para los profiteroles:

75 gramos de harina

50 gramos de mantequilla

sal

2 cucharadas pequeñas de azúcar

2 huevos

125 ml de agua

Nata

Chocolate para fundir

Receta de profiteroles:

Tamizar la harina haciéndola pasar por un colador o por un tamiz, sobre una hoja de papel.

En un cazo poner 125 ml de agua, la mantequilla cortada en daditos, una pizca de sal y el azúcar, calentar hasta que comience a hervir, retirar del fuego y añadir la harina toda de una vez, mezclar bien removiendo con una cuchara de madera.

Volver a poner el cazo sobre el fuego y remover hasta que la masa se separe de las paredes. Retirar y colocar la masa en un bol.

Batir los huevos ligeramente y incorporarlos a la masa mezclando bien (con batidora si es posible) hasta obtener una masa lisa, espesa y brillante.

Para preparar los profiteroles rellenar una manga pastelera con la masa choux y preparar bolitas sobre la bandeja de horno previamente engrasada.

Cocer los profiteroles en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Las bolitas deberán hincharse y dorarse ligeramente.

Dejar enfriar al sacar del horno y rellenar con nata montada. Para terminar fundir un poco de chocolate y mezclarlo con un poco de mantequilla y rociar los profiteroles con chocolate fundido.

Receta flan de zanahorias

Una receta fácil y con vitaminas: un flan de zahanorias.

Pela un kilo de zanahorias y cortalas. Cuécelas hasta que queden tiernas.

Mezcla las zahanorias cocidas con 250 ml de nata, tres huevos , un poco de sal y pimienta. Trituralo todo en la batidora hasta que quede cremoso y espumoso.

Vierte la mezcla en un molde para el flan o en moldes individuales, previamene untados con mantequilla. Colocar el molde con el flan en el horno y cocer al baño maria durante 45 minutos. Para el baño maria puedes verter agua en una bandeja honda del horno y colocar encima el molde con el flan. También puedes cocer el flan en el micoondas, a máxima potencia durante 15 minutos, pero recuerda que no debes introducir objetos metálicos en el microondas.

Sirve el flan acompañado con un poco de salsa de tomate o con aceite de albahaca que harás triturando unas hojas de albahaca con aceite.

Receta de empanadillas con espinacas

Una forma original y sana para rellenar unas empanadillas es utilizar espinacas, en esta receta te explicamos como preparar unas sencillas empanadillas con espinacas.

Ingredientes:

10 hojas de masa para empanadillas

1/2 kilo de espinacas

50 gr. de piñones

50 gr. de uvas pasas

Preparación de las empanadillas:

Cortar las espinacas y cocerlas en agua. Escurrirlas.

En una sarten con un poco de aceite saltear las espinacas con los piñones y las pasas. Añadir un poco de sal

Rellenar las empanadillas con el relleno y cerrarlas. Freirlas en la sartén con abundante aceite de oliva. Una opción más sana es cocerlas en el horno sin aceite hasta que estén doradas.

Receta de arroz negro

El arroz negro es una receta un poco similar a la paella, pero en este caso lo más peculiar es que el arroz se cocina con tinta de calamar y adquiere un color negro, en lugar del dorado de la paella.

Ingredientes para el arroz negro (4 personas):

400 gramos de arroz

1 cebolla

1 zanahoria

1 tomate

3 calamares enteros

tinta de calamar

1 diente de ajo

sal y perejil

Receta de arroz negro:

Trocea bien fina la cebolla, el tomate, la zanahoria y el diente de ajo y rehógalos en una cazuela a fuego lento, con aceite de oliva. Añade un poco de sal.

Limpia los calamares y córtalos en rodajas, cuando las verduras estén bien cocinadas añade los calamares troceados.

Añade en un mortero un poco de sal gruesa, la tinata del calamar y un poco de agua, máchacalo todo y luego añádelo a la cazuela.

Pon el arroz en la cazuela, déjalo freirse un poquito y luego añade agua suficiente para cocer el arroz. Añade un poco de sal y dejalo cocinar unos 20 minutos a fuego medio.

Deja reposar el arroz y espolvorea un poco de perejil picado.

El arroz está listo para comer.

Receta de ensalada César

La ensalada César es una ensalada clásica muy nutritiva y constituye un plato sano con pocas calorias.

Ingredientes de la ensalada César:

100 gramos de pechuga de pollo

300 gramos de ensaladas variadas

Queso parmesano

Un huevo cocido

Unos trozos de pan tostados

Receta de la ensalada César:

Cocina las pechugas de pollo a la plancha procurando que queden jugosas y no demasiado cocinadas. Córta las pechugas en tiras. Lava y seca la s hojas de ensalada y colócalas en un plato coloca encima los trozos de pollo asados, el huevo cocido picado, y unas lonchas finas de parmesano. Dispón sobre la ensalada unos trozos de pan tostados y aliña la ensalada con aceite vinagre y sal.

Esta receta ligera tiene unas 280 calorias.

Receta de merluza en papillote

Una receta ligera y baja en calorias pero muy nutritiva es la merluza en papillote.

Los platos de pescado son un alimento ideal ya que son muy sanos y suman pocas calorias a la dieta. Una forma estupenda de cocinar el pescado es hacerlo en papillote, un tipo de cocción al horno en la que los alimentos se colocan envueltos en papel albal o papel parafinado. La preparación de alimentos en papillote permite una cocción sin grasas, manteniendo las cualidades de los alimentos y además resulta delicioso ya que se mantienen muy bien los aromas y sabores.

Esta es la receta de merluza en papillote:
Corta en tiras una cebolla y una zanahoria. Prepara el pescado cortándolo en trozos si fueran muy grandes. En un trozo grande de papel de aluminio coloca unas tiras de cebolla y de zanahoria, también puedes añadir unos tomates cherry. Riega con un poquito de aceite de oliva. Coloca sobre las verduras un trozo de merluza, sazónala y coloca encima del pescado unas rodajas de limón y un poco de perejil o eneldo. Cierra el paquete de papel albal dejándolo bastante hermético pero sin apretarlo al contenido, deja un pequeño espacio en el interior para el vapor.
Coloca los papillotes en el horno y cuécelos a 180 ºC unos 15 minutos.

Quedarán deliciosos, muy aromáticos y además no habrás ensuciado nada :)

• Esta receta tiene unas 180 calorias.

Receta para brownies

Esta es una receta para cocinar brownies. Los brownies (literlamente significa morenitos) son un tipo de bizcocho de chocolate con nueces que es muy típico en los Estados Unidos. Se pueden comer a temperatura ambiente pero también están deliciosos un poquito calientes, servidos con helado por ejemplo.

Hay varias recetas para hacer el brownie, esta es bastante original porque incluye coco rallado lo que le da un toque diferente. Todos los pasos para elaborar esta receta se explican en el video, así que te resultará muy sencillo de cocinar.

Ingredientes para el brownie:
Harina
Azucar moreno
dos huevos
levadura en polvo
coco rallado
extracto de vainilla líquido
chocolate negro para cocinar
mantequilla
nueces