Receta de Trufas de Chocolate

Las trufas de chocolate son un postre delicioso y fácil de elaborar. También puede ser un excelente acompañamiento par un café o una merienda. Aquí te damos la receta para elaborar trufas:

Ingredientes:
150 gramos de chocolate para cocinar
200 gramos de azúcar glass
40 gramos de nata montada
25 gramos de mantequilla.
2 Yemas de huevo.
Cacao en polvo

Receta para las Trufas de chocolate:
Fundir el chocolate troceado y la mantequilla al baño maría.
Poner la nata en un bol y agregar gradualmente el chocolate mexclando con las barillas, añadir las yemas y seguir batiendo. Agregar el azucar glas y mezclar hasta conseguir una masa. Dejar reposar la masa en la nevera 4 o 5 horas, después elaborar bolitas conla masa y pasarlas por cacao en polvo, conservar en la nevera.

En este video te explican como elaborar trufas de chocolate, siguiendo una receta similar a la explicada.

Trufas de chocolate
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Receta de Magdalenas

Aprende a hacer magdalenas caseras, aquí tienes una receta con un video que explica todos los pasos para elaborar esta receta.

como hacer magdalenas caseras
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Crema de Calabaza

La calabaza es un alimento de temporada en Otoño. Esta receta es ideal para una cena ligera o como primer plato en la comida. Aquí te explicamos como hacer la Crema de Calabaza.

Ingredientes:
400 grs. de calabaza.
1 puerro
2 patatas
1 zanahoria
1 tomate
Media cebolla

Elaboración de la Crema de Calabaza:
Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreir el puerro, el tomate, la cebolla y zanahoria troceados. Añadir la calabaza troceada sin cáscara, ni pepitas. Añadir agua hasta cubrir las verduras, una pizca de sal y de pimienta. Añadir la patata troceada y cocer todo durante media hora a fuego lento.
Una vez terminada la cocción, triturar la crema con la batidora. Se puede servir con un chorrito de nata líquida.

Receta de Crepes

La masa para hacer crepes es muy sencilla de hacer. Puedes hacer crepes dulces o salados utilizando esta receta. Aquí te explico como preparar la masa y como prepararlos para que queden deliciosos.

Ingredientes para la masa de crepes:
125 gr. de harina (unas cinco cucharadas)
3 huevos
1/4 litro de leche (un vaso y medio)
una pizca de sal

Elaboración de crepes:
Batir los huevos con la sal y la leche, añadir una pizca de sal, y la harina. Batir todos los ingredientes bien hasta lograr una masa de textura un poco líquida.
Dejar reposar la masa media hora en el frigorífico.

Para freir las crepes utiliza una sartén antiadherente con un poco de aceite bien caliente, un buen truco es impregnar un trozo de papel de cocina en aceite y pintar el fondo de la sarten ligeramente con el aceite. Coge un poquito de masa en un cazo y viértela sobre la sartén. Mueve la sartén para que el líquido se extienda bien y consigas una crepe bien fina. Dale la vuelta con la ayuda de una espátula y déja que se dore ligermante por el otro lado.
Es normal que la primera crepe no quede perfecta, las demás suelen quedar mejores.
Puedes ir colocando las crepes una sobre otra para que se mantengan calientes.

Si quieres crepes dulces puedes servirlas con azúcar y mantequilla, o con canela y azúcar, con mermelada, helado, nata o salsa de chocolate caliente.

Las crepes saladas, las puedes hacer rellenando una crepe con jamón y queso y enrollando la crepe, o cerrándola en forma de paquete cuadrado, luego coloca las crepes rellenas en la sartén para calentar el relleno. También están deliciosas con trozos de tomate y queso, o con pisto de verduras.

Receta de Confitura de Higos

Elabora una confitura casera con higos y aprovecha esta fruta en la temporada de Otoño. Las confituras son similares a las mermeladas pero con una textura más cremosa. Se pueden consumir directamente sobre el pan o acompañar platos de carne o queso.

Ingredientes para la receta:
1 kilo de higos
3 kilos de azúcar
1 limón
1 vaso de agua
Un tarro limpio con tapadera para guardar la confitura

Elaboración:
Pon a hervir en una cazuela el azúcar con un vaso o dos de agua. Vete disolviendo el azúcar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta ir creando un jarabe. A continuación añade los higos troceados y vete mexclando con una cuchara de madera. Deja cocinar todo durante una media hora y luego añade el zumo de medio limón.
Coloca la confitura de higo en tarros de cristal presionando bien con una cuchara. Tápalos y conservalos en el frigorífico.

Receta de Camembert Frito

Prepara un estupendo aperitivo, una receta fácil, rápida y deliciosa si te gusta el queso es el Camembert frito con salsa de frutos rojos.
Este plato de origen francés se puede servir como entrante o para picar entre amigos, además es apto para vegetarianos.

Ingredientes para la receta:
Un queso Camembert
Pan rallado
Un huevo
mermelada de frutas rojas

Elaboración:
Corta el Camembert en triángulos, la forma más sencilla de hacerlo es dividirlo primero a la mitad y luego ir dividiendo cada mitad en cuartos y cada cuarto en dos o tres partes.
Pasa cada trozo de queso por huevo y luego por pan rallado, presiona ligeramente para que quede bien impregando.
Frie el Camembert a fuego medio durante un par de minutos por cada lado.
Sirvélo inmediatemante, antes de que enfrie, acompañado de una salsa de frutos rojos que prepararás mezclando la mermelada con un poco de agua tibia.