La calabaza es un alimento de temporada en Otoño. Esta receta es ideal para una cena ligera o como primer plato en la comida. Aquí te explicamos como hacer la Crema de Calabaza.Ingredientes:
400 grs. de calabaza.
1 puerro
2 patatas
1 zanahoria
1 tomate
Media cebolla
Elaboración de la Crema de Calabaza:
Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreir el puerro, el tomate, la cebolla y zanahoria troceados. Añadir la calabaza troceada sin cáscara, ni pepitas. Añadir agua hasta cubrir las verduras, una pizca de sal y de pimienta. Añadir la patata troceada y cocer todo durante media hora a fuego lento.
Una vez terminada la cocción, triturar la crema con la batidora. Se puede servir con un chorrito de nata líquida.
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