Elabora una confitura casera con higos y aprovecha esta fruta en la temporada de Otoño. Las confituras son similares a las mermeladas pero con una textura más cremosa. Se pueden consumir directamente sobre el pan o acompañar platos de carne o queso.Ingredientes para la receta:
1 kilo de higos
3 kilos de azúcar
1 limón
1 vaso de agua
Un tarro limpio con tapadera para guardar la confitura
Elaboración:
Pon a hervir en una cazuela el azúcar con un vaso o dos de agua. Vete disolviendo el azúcar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta ir creando un jarabe. A continuación añade los higos troceados y vete mexclando con una cuchara de madera. Deja cocinar todo durante una media hora y luego añade el zumo de medio limón.
Coloca la confitura de higo en tarros de cristal presionando bien con una cuchara. Tápalos y conservalos en el frigorífico.
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