Las muffins son un tipo de magdalenas grandes que suelen incluir algún ingrediente especial como trozos de fruta, frutos secos o chocolate.
Son realmente un postre o un desayuno delicioso y resultan mucho más sanas cuando las haces en casa.
Esta es una receta para hacer magdalenas o muffins de limon y ricotta, un queso cremoso típico de la cocina italiana. Si no tienes ricota puedes utilizar otro tipo de queso en crema ligero.
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