Recetas de gazpacho

Gazpacho- foto de HarlanH

El gazpacho, una sopa fría a base de tomate, pan, pimiento y pepino es una receta tradicional muy fácil de elaborar y perfecta para el verano.
Además del tradicional gazpacho de tomate, cebolla pan, pimiento y pepino puedes hacer otras variaciones con frutas, pero para empezar aquí tenéis una receta fácil de gazpacho:

Gazpacho tradicional
Ingredientes:

• 1 kilo de tomates bien maduros
• 1 cebolla
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• un poco de miga de pan remojada en agua
• aceite, vinagre y sal. 

Elaboración: 
Prepara tu gazpacho pelando y troceando todos los ingredientes. Escurre un poco la miga de pan que debe estar en remojo con agua.
Introduce los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una crema. Sazona con una cucharada de aceite un poco de vinagre y sal a gusto. Añade un poco de agua si es necesario para que quede con una textura de crema ligera o sopa.
¡Disfrútalo!